Ingredientes para
4 porciones
5 zapallitos medianos
1 cebolla
4 dientes de ajo
½ zanahoria grande
Aceite de oliva (optativo)
3 huevos
Poner en un recipiente para microondas que después pueda ser llevado a la mesa los zapallitos cortados en trozos medianos, la cebolla picada pequeña. Cocinar con tapa 5 minutos a plena potencia. Retirar y rallar ½ zanahoria con la parte gruesa del rallador. Rociar todo con un chorrito de aceite de oliva (optativo).Llevar nuevamente al microondas 5 minutos más. Batir los huevos en un recipiente, agregar a los huevos los dientes de ajo rallados con rallador péquennos retirar las verduras del microonda y verter los huevos con ajo encima cuidando que penetre entre los intersticios.Cocinar todo 10 minutos destapado en microonda y servir tibio.
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