domingo, 12 de octubre de 2008

Torta de chocolate



Ingredientes para la torta:

2 tazas de azúcar
3 tazas de harina leudante
manteca 100 gr
una pizca de bicarbonato
3 huevos
1 tableta de chocolate para taza
Vainilla 3 cucharaditas de té
Agua temp ambiente

Baño de chocolate:

Una tableta de chocolate para taza
Azúcar a gusto (recomiendo generosa)


Batir a mano el azucar con la manteca a punto pomada y los 3 huevos enteros en este orden. Derretir a baño maría en cacerola o microondas (por 20 %) 2/3 de la tableta de chocolate. Incorporar al batido la vainilla, el chocolate derretido (con un poquito de agua) Tener en cuenta q el chocolate no esté caliente para q no “cocine” los huevos. Finalmente ir agregando las 3 tazas de harina tamizada junto con el bicarbonato alternando con agua hasta lograr un punto espeso pero no duro (si la mezcla es muy blanda hay mas riesgo que luego de levar en el horno se aplaste).El horno se habrá prendido mientras se prepa la mezcla para q esté a temperatura ideal en el momento de poner la torta a cocinar. Enmantecar y en harinar un molde savarin , colocar la mezcla dentro y llevar a horno caliente aproximadamente media hora. Está lista como cualquier torta al introducir un cuchillo sale seco

Cobertura:

En una cacerolita colocar el chocolate con una pizca de agua, agregar el azúcar cuando se haya derretido y cuidar que no se queme.Dejar enfriar para poder desparramarlo sobre la torta más facilmente